【献立】金華鯖西京焼き、きのこのバター焼き、ほうれん草のお浸し、わかめと玉ねぎの味噌汁、納豆
【献立】ぶりの照り焼き、筍グリンピース炊き込みご飯、にんにくキャベツ、えのき生姜味噌汁
（2人分）
ぶりの照り焼き
- ぶり 2切れ
- 塩 適量
- 醤油、酒、みりん 各大さじ2、砂糖大さじ1
- 小麦粉 適量
- 油
ぶりは軽く塩をふり、5分程おいてから出てきた水を拭き取る。
醤油、酒、みりん、砂糖を混ぜたタレにぶりを30分漬ける。
ぶりの漬けダレを拭き取り小麦粉をまぶし、油を敷いたフライパンで両面焼く。
ぶりを漬けていたいたタレを入れて中火で2分煮詰めたら出来上がり。
筍グリンピース炊き込みご飯
- 筍の水煮
- グリンピース
- 醤油、酒、みりん、砂糖
- 出汁、塩
にんにくキャベツ
- キャベツ
- すりおろしにんにく、すりごま、ごま油
えのき生姜味噌汁
- えのき
- 生姜
- 出汁、味噌
- 大葉 (荒みじん切り)
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価格:12,000円 |
【献立】回鍋肉、ブロッコリー蒸し焼き、もずくポン酢
【新宿ランチ】ミシュラン1つ星店でランチが990円で食べれる！新宿割烹 中嶋（なかじま）の鰯の柳川鍋定食。
新宿ランチにおすすめの「新宿割烹 中嶋」（新宿三丁目）を紹介します。
「中嶋」は、かの魯山人に認められた初代 中嶋貞治郎が銀座に開いた割烹店に始まり、その後2代目 中嶋貞三が分家独立し新宿に開業された歴史ある割烹店です。
現在の3代目店主、中嶋貞治さんは、多くの著書を出したり、NHKあさイチの『夢の３シェフ』コーナーにテレビ出演したりと有名な方で、代々受け継がれた料理を継承しつつも自ら工夫した新しい試みを取り入れ多く人を魅了しています。
夜はコース料理が11,000円からと敷居が高いですが、ランチは880円からとリーズナブルな定食があるということで行ってきました。
場所は新宿三丁目駅から徒歩2分、「ビームス ジャパン」の隣りのビルの地下一階。ビームスジャパンの右側小道を入ったところに看板が見えます。
新宿はよく来るけど、こんなところにお店があったとは！
伺ったのは平日の昼1時20分頃。
地下へ続く階段にはすでに行列が。
並んでいたお客さんが「ここは回転が早いよ〜」と話していたとおり、5分ほどで店内入り口の待合ベンチに通されました。
その場でスタッフの方に注文を聞かれ、程なくして席に通されました。なんともスムースな流れ。
5分ほどで注文した鰯の柳川鍋定食（990円）が到着。
見るからにあつあつに熱された鍋に鰯のカツが6個に卵がとじてあって絶対ごはんに合いそうです！
小皿にとって早速いただきます。
鰯は身がふっくら、骨までやわらかいこと！
鰯カツの衣も美味しい！
衣に下味がついていて淡白な鰯にパンチを加えています。
お出しが上品であっさり、でも奥深くていいですね〜さすが割烹のお出しです。
またシャキシャキが残った玉ねぎがいいアクセントで計算されてます〜
美味しいですねー
半分くらい食べると
これはもう、あれしかないっ！
と
「孤独のグルメの井の頭五郎」お得意のご飯にオン！
これ大正解！むしろ最初からご飯にオンで頭がいっぱいだった！
出汁もたっぷりかけてさらさらっと
一気に完食しました。
あー美味しかったぁ、たまにはこんな上品なランチもいいなーと
ご機嫌で帰りました。
今回いただいた柳川鍋の他にも鰯のお刺身定食、鰯のフライ定食、煮魚定食があって、柳川鍋のおいしさを考えると他も是非試してみたいです！
お刺身とフライはハーフサイズが385円で追加ができて、柳川鍋に刺身ハーフを付ける人が多いみたいです。
人気の行列店ですが、回転もよくスタッフさんも丁寧で気持ちよく絶品鰯ランチがいただける大満足なお店でした。
新宿ランチの際は是非おすすめします！
お店の情報
住所:東京都新宿区新宿3-32-5 日原ビル Ｂ１Ｆ
電話:03-3356-4534(予約可)
営業時間:
11:30～14:00(L.O.13:30) 17:30～21:30(L.O.20:30)
定休日:日曜・祝日
ホームページ
http://www.shinjyuku-nakajima.com/index.html#main
食べログ ★3.79
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